紫外線殺菌 紫外線殺菌装置 　紫外線殺菌の知識

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１． 紫外線とは　 - 紫外線殺菌で使用する、紫外線の種類 −

紫外線は可視光（約380nm紫色〜780ｎｍ赤色）より波長が短く、目に見えません。
そのため紫外線ランプの光は、「『青白く見える可視光』 と 『紫外線』 が混ざったもの」 ということになります。

紫外線は、その波長の長さ（単位：nm＝ナノ・メートル　/　ナノ＝１０億分の１を表す）により,
UV-A(400nm〜315nm)　　
UV-B(315nm〜280nm)
UV-C(280nm〜200nm)　　と、一般的には分類されます。


UVを技術利用する場合、紫外線ランプごとに発生する紫外線波長が違い、
また、それぞれの紫外線波長によって用途が分かれます。

紫外線殺菌には２５４ｎｍ（ナノ・メートル）の波長を出す「低圧水銀ＵＶランプ」が主に使用されます。


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２．紫外線殺菌の歴史と現在

紫外線の殺菌作用は20世紀初頭（1901年）には確認されており、1936年には紫外線殺菌ランプをＧＥ社が開発しました。
日本では1950年代に厚生省が理髪店で紫外線消毒器の設備を義務づけたのをきっかけに一般に知れ渡りました。

ただ当時は殺菌線の出力が弱く、殺菌に照射時間が長く必要だったため普及は限られていましたが、現在では
高出力・高性能な紫外線殺菌ランプが出現し、紫外線による殺菌は食品・医療他、様々な分野で利用されています。

また最近は、薬品等による薬害や環境汚染が問題となっていることや、微生物検査技術の進歩により厚生省が
紫外線殺菌の有効性を公認するジャンルを拡大させたこともあり、紫外線による残留物や環境ダメージのない
クリーン殺菌が注目されています。



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３．紫外線殺菌の原理

紫外線による殺菌の原理は、水中でも空気中でも基本は変わりません。

対象を「ウイルスと細菌」に分けると、細菌は細胞を持ち、ウイルスは細胞を持ちません。
細菌は細胞分裂で増殖し、ウイルスは感染した相手の「情報」を自分の情報に書き換えます。
紫外線による殺菌は、それら対象菌のＤＮＡの持つ情報を分解することによって行われます。

また紫外線殺菌に必要な紫外線の量（紫外線の量ｘ秒数の積）は、菌ごとに一覧表化されています。
そのため紫外線ランプからの紫外線量をもとに照射秒数を割り出して、合理的に紫外線殺菌は行えます。



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４．紫外線殺菌の長所と短所

長 所
1. 菌に耐抗性を作らない
2. 対象物にほとんど変化を与えない
3. 管理が容易で、自動運転に適する
4. 処理時間が短い
5. 残留しない

短 所
1. 残留効果がない
2. 対象が表面に限られる
3. 光をさえぎるものがあると効果がない



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５．紫外線殺菌の考え方

殺菌とは「菌を全滅させること」のように思い込みがちですが、実際の対策では
「菌を減らす方法」と「菌を増殖させない方法」の、２つの組み合わせと考えるほうが具体的です。


また「短期サイクルでの実施項目」と、「長期の間に、菌数が抑制されればよい項目」があるため、
対応は分けて考えるのが合理的で、紫外線は「滅菌・抑制 / 長期・短期」いずれの対策にも利用できます。




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６．紫外線殺菌の対象：「一般菌」と「大腸菌」



紫外線殺菌の対象に「一般菌」があり、簡単に定義すると「そこに居る菌」になります。
従って一般菌の種類は場所によって異なります。

また「大腸菌」は、本来、生物の体内に居るもので、それが体の外で発見されるのは、
衛生管理ができていないことの非常に分かりやすい証拠となるため指標菌として採用されています。

紫外線殺菌装置では、「大腸菌を対象とした際の殺菌能力」と「一般菌を対象とした際の殺菌能力」の
2種類の性能目安を掲げることが多く、概して「大腸菌を対象とした殺菌能力」の2倍の紫外線照射能力が
「一般菌を対象とした際の殺菌能力」になります。

＜参考：99.9％殺菌に必要な紫外線量（μｗ・sec/c�u)＞

単位となる「μｗ・sec/c�u」の計算方法は、
紫外線照射強度（μｗ/c�u）X紫外線照射秒数（SEC)です。

＜グラム菌＞ 変形菌 赤痢菌（志賀菌） 赤痢菌（駒込 B�V ） ﾁﾌｽ菌 大腸菌 ﾚｼﾞｵﾈﾗ菌（９０％） 枯草菌 枯草菌（芽胞） 白色ﾌﾞﾄﾞｳ球菌 黄色ﾌﾞﾄﾞｳ球菌 ＜ビールス（ウィルス）＞ ﾀﾊﾞｺﾓｻﾞｲｸｳｲﾙｽ ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞｳｲﾙｽ ＜カビ類＞ 黒色胞子（全食品） 緑色胞子（チーズ） 黄緑色胞子（乾物） 青緑色胞子（穀物） 白色胞子（乳製品） 灰色胞子（肉） 黒色胞子（果物・野菜）

3,780 4,260 4,320 4,440 5,400 1,000 21,600 33,200 9,060 9,300 440,000 3,400 396,000 39,000 180,000 132,000 15,000 51,000 333,000

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